Hiển thị các bài đăng có nhãn am-thuc. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn am-thuc. Hiển thị tất cả bài đăng

Các món ăn vặt hấp dẫn ở Hàn Quốc

Các món ăn Hàn Quốc luôn mang đậm nét văn hoá cổ truyền với những món đặc sắc truyền thống. Cùng với đó, các món ăn vặt Hàn Quốc mang hương vị thơm ngon như Gimbap, Tteokbokki, Hotteok…cũng là một trong những điểm khiến du khách đến Hàn Quốc vô cùng thích thú.

Yangnyeom Tongdak – Gà rán

Món này là giao thoa của ẩm thực Mỹ và Hàn trong thời gian chiến tranh 2 miền Triều Tiên. Những miếng gà nhỏ, mềm, đẫm nước sốt cay hoặc sốt mật ong, vừng, tỏi, lạc và ớt bột. Người Hàn Quốc thường uống bia khi ăn món gà rán này, vì vậy combo gà và mekju rất phổ biến trong các quán bar.

Odeng – Chả cá xiên

Odeng là món chả xiên được làm từ cá xay, trộn với bột mì, muối, giấm gạo, đường sau đó cán mỏng, xiên vào que tre và chần trong nước dùng gồm củ cải, tỏi tây với cua hoặc rong biển khô. Nước dùng được chế biến rất đa dạng và thường phục vụ miễn phí.

Tteokbokki – Bánh gạo cay

Bánh gạo Tteokbokki từng là món ăn hoàng tộc, nhưng giờ đây bạn có thể mua ở bất kỳ một đường phố nào. Tteokbokki có nước sốt màu đỏ tươi hoặc màu cam gọi là gochujang, làm bằng hạt đậu lên men và ớt đỏ, sốt này cũng được dùng cho món cơm trộn Hàn Quốc
Bánh gạo dai, vị trung tính ăn cùng nước sốt cay nồng, nếu bạn không ăn được cay, không nên thử món này. Ăn kèm có thể là một vài lát bánh cá, trứng luộc hoặc ramen. Nếu muốn nhanh gọn hơn, bạn có thể thử bánh gạo xiên que tteokkkochi.

Bungeoppang – Bánh cá ngọt

Bungeoppang tương tự như món taiyaki của Nhật Bản. Bánh hình con cá, bên trong là nhân đậu đỏ. Ngoài Bungeoppang, bánh ngọt Hàn Quốc còn một loại cũng rất hấp dẫn là Hodugwaja – bánh hồ đào. Đó là viên bánh nướng hình tròn bọc nhân đậu đỏ và quả hồ đào bên trong.

Hotbar – Xiên cá chiên

Cũng là món ăn được làm từ chả cá giống như Odeng nhưng chế biến cầu kỳ hơn. Cá xay trộn với cà rốt, lá tía tô và nhiều nguyên liệu khác sau đó cuộn vào xiên que và đem chiên trên chảo dầu nóng. Khi ăn, bạn có thể bọc cá với xúc xích hoặc thanh cua và dùng kèm với nước xốt mù tạt hay xốt cà chua.

Twigim

Món này có rất nhiều thành phần khác nhau, như mực ống, các loại rau củ, khoai lang, thậm chí cả trứng luộc.

Hotteok – Bánh donut kiểu Hàn

Chiếc bánh chiên hình tròn béo ngậy làm từ bột mì, nhào với đường nấu, quế, vừng và đậu phộng giã nhuyễn thường bán vào mùa đông. Bên trong bánh là lớp nhân caramen ngọt lịm. Thưởng thức khi còn nóng, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt đặc trưng của bánh. Các loại nhân khác có thể kể đến vừng đen, lạc, đậu đỏ và mật ong.

Dakkochi – Gà rán xiên que

Đến Hàn Quốc cũng không thể bỏ qua dakkochi. Món xiên gà rán thơm lừng này được thường phủ xốt tương ớt hay tương đậu nành mang hương vị cay nồng đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc.

Gyeranppang – Bánh trứng

Bánh gồm cả 1 quả trứng bên trong được nướng lên, có vị ngọt ngào quyến rũ.

Pajeon – Bánh kếp

Loại bánh kếp đơn giản được làm bằng tỏi tây và hành lá, còn haemul pajeon có nhiều nhân mực, tôm hoặc hàu, sau đó chiên trong bột. Nếu bạn muốn đồ chay và không có gluten, có thể thử nokdu bindaetteok, một loại bánh kếp truyền thống làm bằng bột đậu xanh, rất phổ biến ở chợ Gwangjang, Seoul.
Ngoài ra, khi đến với các tour du lịch Hàn Quốc giá rẻ du khách sẽ còn được thưởng thức các món ăn vặt Hàn Quốc khác được chế biền từ những món phương Tây như xúc xích bọc khoai tây, gồm khoai tây thái sợi bọc xúc xích tẩm bột sau đó chiên giòn. Hay bánh mì sanwich trứng, với lát bánh mì nướng kẹp trứng chiên, thịt xông khói, thịt nguội, jambon và thịt bò.
Nguồn: tournhathan.com
Continue Reading

Hướng dẫn cách làm món Kimbap Hàn Quốc tại nhà

Nhờ đặc tính gọn nhẹ nên Kimbap Hàn Quốc thường được lựa chọn cho các bữa ăn phụ và những người không có nhiều thời gian nấu nướng cho các chuyến đi chơi xa. Kimbap (cơm cuộn Hàn Quốc) đang trở thành món ăn ưa thích của các bạn trẻ Việt Nam. Dưới đây là hướng dẫn Cách làm món Kimbap Hàn Quốc vô cùng chi tiết và đơn giản.

Cách làm món Kimbap Hàn Quốc

Nguyên liệu

– 1 gói lá rong biển.
– Nửa bát gạo nấu cơm, dùng loại gạo hạt ngắn.
– 2 củ cà rốt: gọt vỏ, cắt sợi dài, nhỏ
– 2 quả dưa leo: rửa sạch, cắt sợi dài như cà rốt.
– Trứng rán, cũng thái sợi dài. Nên rán miếng trứng dày một chút để có thể cắt thành sợi dài cạnh vuông đẹp mắt.
– Xúc xích cũng thái sợi.
– Chuẩn bị tấm tre, nếu không có tấm tre thì có thể dùng giấy nhôm, loại dùng cho nấu nướng trong gia đình để gói các nguyên liệu đã chuẩn bị.

Chế biến

Sơ chế nguyên liệu làm Kimbap

– Vo gạo sạch và đem nấu chín. Cơm nên nấu dẻo, không nết cứng hoặc nát quá. Sau đó, bạn đem để nguội bớt rồi trộn với một ít dầu vừng và muối cho ngấm gia vị, khi cuốn món kimbap của bạn sẽ ngon hơn.
– Với cà rốt: Bạn gọt vỏ và cắt thành những thanh dài rồi đem luộc qua khoảng 5 phút, xong vớt ra để ráo.
– Dưa chuột: Bạn gọt cỏ gọt vỏ và bổ làm đôi theo chiều dọc, bỏ phần ruột bên trong đi rồi cắt thành thanh dài như cà rốt
– Củ cải vàng, xúc xích và thanh thịt tôm bạn cũng đem thái sợi như các nguyên liệu ở trên.
– Trứng gà bạn đập ra bát, sau đó cho một ít mắm vào và đánh đều lên sau đó đem chiên vàng. Bạn nên chiên dày một chút để khi cắt sợi thì miếng trứng nhìn sẽ không bị nát và nhìn sẽ đẹp hơn.

Cuộn kimbap


– Trải mành tre cuộn kimbap ra mặt phẳng rồi đặt tấm rong biển lên trên.
– Dàn mỏng cơm lên mặt kimbap và chừa lại khoảng 2 cm ở cạnh cuối cùng.
– Dàn đều trứng tráng, cà rốt, rau bina, củ cải muối và thịt bò lên toàn bộ mặt cơm.
– Cuộn kimbap chặt tay để các nguyên liệu có độ kết dính (giống như cuộn nem rán). Lặp lại đến khi hết nguyên liệu.
– Dùng dao sắc và hơi ẩm cắt từng cuộn kimbap thành các miếng có độ dày đều nhau (khoảng 1,5 cm).
– Dùng kimbap kèm kim chi, củ cải muối, tteokbokki hoặc chấm cùng sốt kem.
Như bạn bạn có thể thấy, cách làm kimbap Hàn Quốc thực sự rất đơn giản, điều đặc biệt là đối với món Kimbap này, các bạn còn có thể sáng tạo thêm nhân bên trong, hoặc cuộn theo nhiều cách khác nhau cho thật hấp dẫn.
Chú ý: Để tham khảo thêm thông tin về địa điểm vui chơi, văn hóa lễ hội, các tour du lịch Hàn Quốc, tour du lịch Nhật Bản giá rẻ các bạn vui lòng truy cập địa chỉ website: www.tournhathan.com
Continue Reading

12 món ăn đại diện cho văn hoá ẩm thực Hàn Quốc

Với những món ăn đặc trưng như Kimchi, Bibimbap, những nồi lẩu nấm nghi ngút khói dường như đã trở thành nét truyền thống trong văn hoá ẩm thực Hàn Quốc. Dưới đây là 12 món ăn tiêu biểu đại diện cho một số nét tiêu biểu trong văn hoá ẩm thực của Hàn Quốc.

Tìm hiểu 12 món ăn đại diện cho văn hoá ẩm thực Hàn Quốc

1. thịt bò nướng Bulgogi

Được coi là món ăn số một trong các món ăn Hàn Quốc, Thịt bò nướng Bulgogi có vị ngọt và có nhiều nước và chỉ cần một thời gian ngắn cũng có thể chế biến được món ăn ngon này. Đại đa số người dân và du khách đến du lịch Hàn Quốc giá rẻ đều ưa thích món Bulgogi.
thịt bò nướng Bulgogi
Khi ăn Bulgogi, người thường gói nó vào rau diếp, lá vừng hay các lá khác và cách ăn này mang lại vị giác chân thực hơn và nhiều dinh dưỡng hơn là chỉ ăn Bulgogi không.

2. Kimchi Hàn Quốc

Kimchi Hàn Quốc
Hầu hết các loại kim chi đều có mùi thơm nồng và cay hấp dẫn. Baechu Gimchi là món kim chi tiêu biểu trong số hàng trăm loại kimchi khác nhau. Sau khi ướp muối, rửa sạch, trộn hành, tỏi, ớt, gừng, tẩm ướp gia vị rồi đem muối. Đây được coi là loại thực phẩm lên men tốt nhất.

3. Cơm trộn Hàn Quốc Bibimbap


Món Cơm trộn Hàn Quốc Bibimbap được chú ý trước hết bởi nghệ thuật pha trộn màu sắc. Thông thường một tô cơm bibimbap phải có ít nhất từ 6 đến 7 món trở lên: màu trắng của cơm, màu vàng của trứng, màu xanh của rau, màu nâu của thịt… 
Cơm trộn Hàn Quốc Bibimbap
Các loại rau thường là dưa chuột được thái nhỏ, cà rốt, rau bina, giá đã được thái chỉ, cũng có thể thêm một chút rau diếp, trứng thì được tráng qua hoặc rán chín cùng với thịt (thường là thịt bò) được ướp gia vị đã xắt nhỏ, tất cả những thức ăn này sẽ được trộn thật đều cùng với nước xốt làm từ ớt trước khi ăn. Sự pha trộn này đã tạo ra cái tên ‘cơm trộn’.

4. Cơm cuốn lá rong biển Gimbap

Về hình dạng, Cơm cuốn lá rong biển Gimbap “có vẻ” giống món Sushi – cũng là món cơm cuốn trong lá rong biển của Nhật. Nhưng để ý thêm thì sẽ thấy, Gimbap thường to hơn vì bên trong, “nhân” gồm nhiều loại thực phẩm khác nhau.
Cơm cuốn lá rong biển Gimbap
Gimbap cũng được cắt khoanh tròn với độ dày mỏng hơn so với Sushi. Nếu như cùng chiều dài của một tấm rong biển, Sushi được cắt đều làm 6 khoanh, thì Gimbap có thể được cắt thành 12 khoanh hoặc hơn.

5. Bánh hải sản Hàn Quốc

Bánh hải sản Hàn Quốc
Món ăn yêu thích của cả người lớn và trẻ em, Người Hàn Quốc tự hào rằng đây chính là món Pizza phiên bản Hàn Quốc

6. sườn nướng Galbi

Sườn nướng Galbi
Galbi là tên gọi chung của các món sườn nướng trong ẩm thực của người Hàn Quốc. Galbi thường là thịt sườn bò hoặc lợn hoặc gà tẩm xì dầu (kanch’ang) rồi nướng. Khi dùng sườn bò, nó còn được gọi là “sokalbi” hoặc “soekalbi”. Còn nếu dùng sườn lợn hoặc sườn gà thì được gọi là “twaechi galbi” hoặc “t’ak galbi”.  

7. Samgyetang – Gà tần sâm

Trong những ngày nóng nhất của mùa hè hằng năm được gọi là Chobok, Jungbok, Malbok, món ăn có thể khiến cho người dân xếp hàng dài trước cửa hàng mặc cho trời nóng như đổ lửa chính là món giải nhiệt, thanh mát cơ thể – gà tần sâm (samgyetang).
Samgyetang – Gà tần sâm
Gà hầm sâm Samgyetang truyền thống được chế biến từ gà non sạch nhồi sâm cùng gạo nếp, hoàng kỳ, táo tàu rồi khâu lại bằng chỉ, cho vào nồi đá hầm trong nhiều giờ trở thành món ăn bổ dưỡng, tiếp thêm sinh lực vào mùa hè ở xứ sở kim chi.

8. Soondubu jjigae – Đậu phụ hầm cay

Đậu phụ hầm cay Soondubu jjigae
Sindubu-jjigae là món đậu phụ hầm với sò trong nước dùng cay. Đậu phụ mềm được làm bằng đậu nành ngâm nước, được mệnh danh là “thịt bò trong vườn rau”. Nó rất mềm và có vị đặc trưng.

9. Naengmyeon – Mỳ lạnh


Mỳ lạnh Hàn Quốc Naengmyeon
Mỳ lạnh Hàn Quốc Naengmyeon thường được dùng trong bát lớn, có mùi nồng, vị thanh thanh ngọt mát như làm tan biến bầu không khí oi bức của mùa hè. Bạn có thể thay nước dùng thịt bằng nước kim chi và để món mì ngon hơn bạn nên cân bằng giữa nước kim chi với nước dùng.

10. Miến trộn Hàn Quốc Japchae

Miến trộn Hàn Quốc Japchae
Japchae có thể ăn nóng hoặc nguội. Nguyên liệu chính để làm món ăn này là miến và các loại rau theo mùa (thường là cà rốt thái lát mỏng, hành tây, rau bina, và nấm) và thịt (thường là thịt bò). Người Hàn dùng dầu mè (dầu vừng) để xào. Gia vị chính là xì dầu và ớt cùng hạt vừng.

11. Bánh bí đỏ Hobak tteok

Bánh bí đỏ Hobak tteok
Hobak Ttseok là tên gọi chung cho loại bánh được làm từ bột ngũ cốc hấp hoặc luộc. Bánh bí đỏ làm chủ yếu bằng bí đỏ và được coi là món ăn tốt cho sức khỏe.

12. Hobakjuk

Hobakjuk
Hobakjuk là món cháo yến mạch với bí ngô nghiền, đậu đỏ
Nguồn: tournhathan.com
Continue Reading

Cách chế biến món cháo bí ngô Hobakjuk Hàn Quốc

Hobakjuk là món cháo yến mạch với bí ngô nghiền, đậu đỏ, đậu tương và viên bánh gạo. Đây là một loại cháo yến mạch kiểu Hàn Quốc, kích thích sự thèm ăn với vị ngọt và màu sắc nhẹ. Nguyên liệu chính của món Hobakjuk là bột yến mạch và bí đỏ, có hàm lượng calo thấp và là thực phẩm ăn kiêng tốt nên có tác dụng giảm cân rất hiệu quả. Hãy tham khảo cách chế biến món Hobakjuk giảm cân của xứ Hàn nhé.

Nguyên liệu:

  • 700g (½ quả) bí ngô đỏ
  • 1kg (5 chén) nước (luộc bí)
  • 400g (2 chén) nước (xay bí)
  • 25g đậu đỏ (adzuki)
  • 200g (1 chén) nước (luộc đậu)
  • 800g (4 chén) nước sôi
  • 15g đậu quả cật (kidney)
  • 800g (4 chén) nước
  • 100g (1 chén) bột gạo nếp
  • 150g (¾ chén) nước
  • Bột viên bánh gạo
  • 75g (¾ chén) bột gạo nếp
  • 0,5g (1/8 muỗng cà phê) muối
  • 20g (1⅓ muỗng canh) nước
  • 500g (2½ chén) nước
  • 36g (3 muỗng canh) đường
  • 4g (1 muỗng cà phê) muối

Chuẩn bị

  1. Rửa sạch bí ngô, chia đôi rồi nạo bỏ hạt (600g).
  2. Cho nước vào 100g bột gạo nếp, khuấy đều.

Cách làm

Cách chế biến món cháo bí ngô Hokakjuk giảm cân
  1. Cho nước vào xửng nấu 5 phút, lửa lớn. Khi nước sôi thì cho bí vào hấp 15 phút.
  2. Cạo lấy phần thịt bí (420g), cho vào máy xay, nghiền với nước 2 phút.
  3. Cho nước và đậu vào luộc 5 phút, lửa lớn. Khi nước sôi thì đổ nước đi, cho phần nước sôi mới vào, luộc 20 phút với lửa vừa. Sau đó giảm nhỏ lửa, luộc thêm 20 phút nữa (42g).
  4. Cho nước và đậu quả cật vào nồi nấu trên lửa lớn 5 phút. Giảm xuống lửa vừa, luộc thêm 30 phút nữa (28g).
  5. Rắc muối lên bột gạo nếp và nhào với nước nóng. Nặn thành hình viên đường kính 1,5 cm (khoảng 4~5g một viên; 20 viên)
  6. Cho bí nghiền và nước vào nồi. Nấu trong 10 phút, lửa lớn. Khi nước sôi, giảm xuống lửa vừa, cho nước gạo nếp vào. Nấu trong 5 phút, vừa nấu vừa khuấy để cháo không bị vón cục.
  7. Khi cháo sôi, giảm nhỏ lửa, đậy nắp lại. Hầm trong 20 phút, vài phút khuấy một lần. Cho hai loại đậu đỏ vào. Khi cháo sôi, thêm viên bánh gạo vào nấu thêm 5 phút, lửa vừa.
  8. Khi cháo vừa chín, nêm nếm với đường và muối, để sôi lần nữa rồi tắt lửa.

* Mẹo:

1. Pha trộn bí và bột gạo nếp theo một tỉ lệ có thể tạo ra vị khác.
2. Viên bánh gạo có thể loại bỏ vị lạ đó.

Với công thức làm món Hokakjuk trên đây các bạn có thể tự làm ngay tại nhà, không cần phải đi du lịch Hàn Quốc mà vẫn có thể thưởng thức món ăn kiêng truyền thống của xứ sở Kim Chi. 

Nguồn: tournhathan.com
Continue Reading

Hướng dẫn cách làm cơm trộn Hàn Quốc ngon và đúng vị

Với những nguyên liệu từ các loại thịt và rau củ đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng, bạn có thể tùy theo sở thích cá nhân mà tùy biến đủ mọi loại nguyên liệu. Món cơm trộn Hàn Quốc sẽ hứa hẹn sẽ là lựa chọn thú vị cho bữa ăn cuối tuần của cả gia đình! Dưới đây, tournhathan.com sẽ chia sẻ tới các bạn cách làm cơm trộn Hàn Quốc cực ngon và đúng vị ngay tại nhà.
Cách làm cơm trộn Hàn Quốc

Cách làm cơm trộn Hàn Quốc cực kỳ đơn giản

Nguyên liệu

1. Làm xốt ớt

  • 4 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc Gochujang
  • 2 muỗng canh nước
  • 2 muỗng cafe giấm gạo
  • 2 muỗng canh dầu mè
  • 2 muỗng canh đường
  • 1 tép tỏi bằm

2. Các nguyên liệu khác

  • 200g gạo nếp ngon
  • 1 củ cà rốt to
  • 1 quả ớt chuông, thái sợi
  • 120g nấm kim châm (tùy thích)
  • 4 quả trứng to
  • 1/2 quả dưa chuột to, thái lát mỏng
  • 240g nấm đông cô tươi, thái lát mỏng
  • 500g đậu phụ
  • Dầu ăn, nước tương.

Cách chế biến

1. Trộn đều tất cả các nguyên liệu làm xốt ớt trong một bát tô. Nếu không thể tìm được tương ớt Gochujang bạn có thể dùng loại tương ớt thông thường có vị tỏi, trong trường hợp này bạn không thêm tỏi bằm nữa nhé!
Trộn đều tất cả các nguyên liệu làm xốt ớt trong một bát tô
2. Đậu ép cho ra hết nước rồi cắt miếng vuông to cỡ lòng bàn tay, phết một lớp dầu ăn sau đó rưới thêm một lớp xốt ớt lên bề mặt.

Cho đậu vào lò nướng ở 175 độ C trong 60 phút, khi được 30 phút rồi thì bạn trở mặt để đậu được vàng đều.
3. Cơm cho vào nồi nấu thành cơm nếp. Nếu không thích cơm nếp bạn có thể dùng gạo tẻ cũng không ảnh hưởng nhiều đến hương vị của món ăn.
4. Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho ớt chuông rồi tới cà rốt vào đảo khoảng 1-2 phút trên lửa vừa sao cho chúng vừa chín tới, khi ăn vẫn cảm nhận độ giòn ngọt tự nhiên của rau củ tươi.
5. Lấy cà rốt và ớt chuông ra đĩa để riêng, tiếp tục làm nóng chảo với chút dầu ăn rồi cho nấm đông cô vào đảo khoảng 5 phút. Nếu thích ăn cay bạn có thể thêm vài trái ớt hiểm đảo cùng nấm, tuy nhiên khi nấm chín bạn cần gắp hết ớt ra kẻo món ăn sẽ trở nên quá cay.
6. Nấm chín bạn lấy ra đĩa để riêng, làm nóng chảo với chút dầu ăn rồi đập trứng vào tráng. Để tạo hình trứng đẹp mắt bạn có thể dùng khuôn cắt bánh đặt lên chảo trước khi đập trứng vào nhé!
7. Khi ăn bạn lấy cơm ra bát tô, rưới một lớp xốt ớt sau đó lấy các nguyên liệu đã xào mỗi thứ một ít xếp xung quanh, trứng được đặt ở giữa, trước khi ăn mới trộn đều.

Thành phẩm

Cơm trộn Hàn Quốc
Với món cơm trộn Hàn Quốc, bạn có thể tùy theo sở thích cá nhân mà tùy biến đủ mọi loại nguyên liệu: thịt heo, thịt bò, thịt gà hay đậu phụ. Mấu chốt quan trọng nhất để có món cơm trộn ngon đó là phần xốt ớt, sẽ là tuyệt nhất nếu bạn tìm được loại tương ớt Gochujang.

Nguồn: tournhathan.com
Continue Reading

Thưởng thức món canh Rong Biển nấu thịt Bò

Nếu bạn đã từng tìm hiểu hoặc từng xem bất cứ bộ phim Hàn Quốc nào đó đều có thể thấy hết được sự đa dạng, phong phú đậm chất truyền thống trong ẩm thực của đất nước này. Sự hấp dẫn của nền văn hóa ẩm thực của đất nước này luôn khiến cho không ít người thích du lịch khao khát được đến du lịch Hàn Quốc một lần trong đời.
Khám phá canh rong biển khi du lịch Hàn Quốc
Khám phá canh rong biển khi du lịch Hàn Quốc
Sự đa dạng và tinh tế trong văn hóa ẩm thực làm cho Hàn Quốc được quảng bá rộng rãi đến du khách quốc tế
Phải thừa nhận rằng người Hàn Quốc đã làm rất tốt trong việc quảng bá văn hóa ẩm thực cũng như hình ảnh đất nước của họ để thu hút khách du lịch. Dường như mỗi một món đặc sản Hàn đều gắn với những câu chuyện lịch sử và ý nghĩa, giá trị nào đó, có lẽ đó. Một trong số đó là món canh rong biển nấu thịt bò (Miyeokguk) là một món ăn ngon của người Hàn và hay được dùng trong những ngày sinh nhật, nấu cho bà mẹ mới sinh con ăn và cả trong ngày đầy tháng của trẻ nữa…
Là một món ăn có ý nghĩa vô cùng quan trọng, dường như không thể thiếu trong những ngày sinh nhật của người Hàn Quốc như là để nhắc nhở người ta nhớ đến đấng sinh thành. Rong biển nấu với thịt bò được coi là món ăn tốt cho sức khỏe, giúp người phụ nữ sau sinh có nhiều sữa cho con bú, phục hồi sức khỏe nhanh chóng và chống lão hóa nên người ta hay nấu món ny tẩm bổ cho những người phụ nữ mới sinh con.
Khám phá ẩm thực khi du lịch Hàn Quốc
Khám phá ẩm thực khi đến du lịch Hàn Quốc
Ngày xưa người Hàn thường để một nắm rong biển sau gối của nười phụ nữ đang mang thai, để sau khi đứa trẻ được chào đời người ta sẽ lấy nắm rong biển ấy ra nấu canh cho người mẹ ăn. Có lẽ cũng từ đó mà canh rong biển nấu với thịt bò như là một món ăn biểu tượng cho công lao của người mẹ, ăn món ăn này trong ngày sinh nhật để gợi nhắc mỗi người con phải luôn kính trọng và biết ơn mẹ của mình. Được ăn bát canh rong biển ấm nóng, thơm phức và bổ dưỡng này trong ngày sinh nhật của mình cũng khiến cho người ta cảm thấy bước sang một tuổi mới sẽ được bình an và gặp nhiều may mắn.
Ngày nay món ăn này đã trở nên rất phổ biến trong mỗi gia đình người Hàn và ở trong các nhà hàng, vậy cho nên khi đi du lịch Hàn Quốc bạn cũng sẽ có nhiều cơ hội để thưởng thức món ăn này. Ngoài thịt bò người Hàn Quốc hay nấu canh rong biển với nhiều thứ khác như bí hay đậu phụ, cà rốt v.v. Cúng phải mất một thời gian khá lâu để có được một bát canh rong biển nấu với thịt bò thơm ngon, ngọt mềm… Lâu nhất có lẽ là ở công đoạn làm sạch rong biển vì phải ngâm nước, rửa sạch các khoáng chất thừa, khử mùi tanh sau đó cắt nhỏ.
Nếu có dịp đi du lịch Hàn Quốc đừng quên tìm hiểu và thưởng thức món ăn này nhé, chắc chắn đó sẽ là một ấn tượng đặc biệt của chuyến đi.
Continue Reading

Thưởng thức món cơm trộn bibibap Hàn Quốc

Là một trong những món ăn đại diện cho nền ẩm thực Hàn Quốc. Cơm trộn Hàn Quốc bibimbap là một món ăn phổ biến và đặc sắc trong văn hóa ẩm thực Hàn Quốc.


Cơm trộn Hàn Quốc đáng chú ý bởi nghệ thuật pha trộn màu sắc: màu trắng của cơm, màu xanh của rau, màu nâu của thịt, màu vàng của trứng… Sự pha trộn này đã tạo ra cái tên “cơm trộn”. Ngày nay, món cơm trộn đã thay đổi nhiều so với cơm trộn cổ truyền để có thể thích hợp với tất cả mọi người, chứ không chỉ riêng cho người Hàn Quốc.

Khi nấu, món này được đựng trong nồi cơm nóng hoặc trong tô bằng đá để giữ nhiệt. Một tô cơm trộn có ít nhất từ 6 đến 7 món trở lên. Việc sử dụng các thành phần này như thế nào phụ thuộc vào công thức riêng của từng nhà hàng. Người đầu bếp giỏi sẽ biết cách phối hợp giữa các nguyên liệu để không những kết hợp được mùi vị mà còn kết hợp cả màu sắc trong món ăn.

Trong các gia đình, cơm trộn được xem là một món ăn chính vì cách làm món này đơn giản, đem lại nguồn dinh dưỡng khá cao cho cơ thể. Trên các chuyến bay đến Hàn Quốc hoặc từ Hàn Quốc đến các quốc gia khác, bạn cũng có thể được phục vụ món ăn dân tộc này.

Continue Reading